大白豬

       大白豬又叫做「大約（yuē）克夏豬」。原產於英國，特稱為「英國（guó）大白豬」。輸入蘇聯後，經過長期風土馴化和培（péi）育（yù），成為「蘇聯大白豬」。後者的體軀比前者結實、 粗壯，四肢強（qiáng）健有力，適於放牧。十（shí）八（bā）世紀於英國育（yù）成。   約克夏豬是豬的一個著名品種（zhǒng）。原產於英國約克郡（Yorkshire，英（yīng）格蘭東北部的一個（gè）舊郡，一九七四年分割為（wéi）North Yorkshire，South Yorkshire及（jí）West Yorkshire），由當地豬與（yǔ）中國豬等雜交育成。全身（shēn）白色，耳向前挺（tǐng）立。有大、中、小三種，分別稱為「大（dà）白豬」、「中白豬」和「小白豬」。大白豬屬醃肉型，為全世界分布較廣的豬種。體長大，成年公豬體重三百至五百公斤，母豬兩百（bǎi）至三百五十公斤。繁殖力強，每胎（tāi）產仔十到十二頭。小白豬（zhū）早熟易肥，屬脂肪型。中白豬體型介於（yú）兩者之間，屬肉用型。中國飼養大白豬較多。 

       基本信息

       1、外（wài）貌特征   大約克（kè）夏豬全身皮毛白色（sè），允許偶有少量暗黑斑點，頭大小適中，鼻麵直或微（wēi）凹，耳豎（shù）立，背腰平（píng）直。肢蹄健（jiàn）壯、前胛寬、背闊、後軀豐滿（mǎn），呈（chéng）長方形體型等特點。   

       2、生產性能   繁殖性（xìng）能   母豬初情期165～195日齡，適宜配種日齡220～240天，體重120千克以上（shàng）。母豬總（zǒng）產仔數，初產9頭以上，經產10頭以上（shàng）；21日齡（líng）窩（wō）重，初產40千克以上，經產45千克以上。   生長發育   達100千克體重日齡180天以下，飼料轉化率1：2.8以下（xià），100千克體重時，活體背膘厚15毫米以下，眼肌麵積30平方（fāng）厘米（mǐ）以上。   胴體品質   100千克體（tǐ）重（chóng）屠宰時（shí），屠宰率70%以上，背膘（biāo）厚18毫米以下，眼肌麵積30平方厘（lí）米（mǐ）以上，後腿比例32%以（yǐ）上，瘦肉率62%以上。肉（ròu）質優良、無灰白（bái）、柔軟、滲水、暗黑、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價值   體型外貌符合本品種外貌特征（zhēng）。   外生殖（zhí）器發育正常，無遺傳疾患和損征，有（yǒu）效乳頭數6對以上，排列整齊。   種豬個體或（huò）雙親經過性能測定，主（zhǔ）要經濟性狀，即總產仔數、達100千克體重日齡、100千克體重活體背膘厚的EBV（估計育種值）值資料齊全。   種豬來源及血緣清（qīng）楚，檔（dàng）案係（xì）譜記錄齊全（quán）。   健康狀況良好。   4、種豬出場要求   符合種用價值的要求。   有種豬合格證，耳號清楚可辯，檔案準確齊全，質量鑒定人員簽字。   按照國家要求出具檢疫證書。 

       外貌特征 

       體型高（gāo）大，被毛全白，皮膚偶有（yǒu）少量暗斑；頭頸較長，麵寬微（wēi）凹，耳向前直立（lì）；體軀長，背腰平（píng）直（zhí）或微弓，腹線平，胸寬深，後軀寬長豐滿（mǎn）；有效乳（rǔ）頭（tóu）6對以（yǐ）上。 生產性能：具（jù）有產仔多、生長速度快、飼（sì）料利用（yòng）率高、胴（dòng）體瘦肉率高、肉色好、適應性強的優良特點。 後備（bèi）公豬6月齡（líng）體重可達（dá）90~100 Kg，母（mǔ）豬可達85~95 Kg。成（chéng）年公豬（zhū）體重50~300Kg，成年母豬體重230~250Kg。生長（zhǎng）肥育豬（zhū）體重30~100Kg階段，日增（zēng）重750~850g，飼養利（lì）用率2.7~3.0，達100 Kg體重日（rì）齡160~175d。體（tǐ）重90Kg屠宰，屠宰率71%~73%，腿臀比例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵積（jī）平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良。初產（chǎn）母（mǔ）豬產仔數9.5~10.5頭，產（chǎn）活仔數8.5頭以上，初生窩重10.5Kg以上，35日齡育成（chéng）數7.2頭以上，窩重57.6Kg以上，育成率88%以上；經產母豬產仔數11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初生（shēng）窩重13Kg以上，35日齡育成數9.0頭以上。窩重83.7 Kg以上，育成率92%以上。